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荞菜煎饼的做法

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荞菜煎饼

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春天是吃荞菜的季节，其富含多种维生素和钙，还能解腻降压，延缓衰老，是一种非常有益的时令蔬菜。把荞菜摊成煎饼，刷上咸鲜浓郁的6月香甜面酱，模仿煎饼果子卷入脆皮和火腿肠，口感丰富，营养更美味。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉 200克

、

水 350克

、

荞菜 100克

、

鸡蛋 2个

、

火腿肠 2根

、

馄饨皮 6张

、

欣和六月鲜甜面酱 2小勺

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/8 点击查看大图
面粉加水和盐调成面糊，再加入切碎的荞菜搅拌均匀备用
步骤3/8 点击查看大图
馄饨皮炸成金黄色备用
步骤4/8 点击查看大图
热锅冷油，倒入一勺面糊摊成薄饼，定型后再煎另一面。
步骤5/8 点击查看大图
打入鸡蛋，戳破蛋黄，使蛋液铺满整个煎饼，快速的把煎饼翻转，鸡蛋煎熟即可出锅。
步骤6/8 点击查看大图
放入一勺甜面酱，涂抹整块煎饼
步骤7/8 点击查看大图
码入馄饨皮和火腿肠，卷起来。
最后一步点击查看大图
把煎饼对半切开，装盘即可食用。

小贴士

荞菜煎饼模仿煎饼果子，还能加入各种美味的配菜增加丰富口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-27 · 广东省

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