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无需油盐快捷便宜咸肉蒸春笋

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又到食笋的季节。 . 咸肉是春笋的神仙搭档。例如有小火慢炖的腌笃鲜，猛火快炒的咸肉笋片…… . 这次介绍一个更简单的——咸肉蒸春笋。无需复杂的配料，也无需额外调味，简单几步就能端上一盘独属春天的鲜香。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

咸肉 125g

、

春笋 300g

、

小葱少许

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材：春笋，五花咸肉，小葱。
步骤2/6 点击查看大图
热水加少量料酒，浸泡咸肉半小时。
步骤3/6 点击查看大图
春笋去壳焯水，然后切成厚片。
步骤4/6 点击查看大图
再将咸肉切成片，小葱切碎。
步骤5/6 点击查看大图
把笋片和咸肉混合，均匀码放在盘子上。有精力可以摆个盘，随意点将二者拌匀即可。
最后一步点击查看大图
蒸锅上汽后，放入咸肉春笋，加盖用中火蒸20分钟。开盖后撒上葱花即可。

小贴士

①用热水和料酒浸泡咸肉，既可以降咸度，也可以去腥。 ②盘子尽量选口径大的，笋片和肉片不多层堆叠，均匀少层铺放更易蒸熟。 ③春笋的处理和保存可以参考上一条po文。

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发布于 2023-02-27 · 广东省

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