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红烧肉的做法

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红烧肉

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好吃又怕长肉，可咋办呀

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉约800克

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜 4~5瓣

、

八角 2~3粒

、

桂皮一块

、

香叶 2~3片

、

冰糖适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

鸡蛋 500克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉切块
步骤2/9 点击查看大图
过水，水里放料酒，开了之后撇去浮沫
步骤3/9 点击查看大图
控干水分，热锅煎至微黄
步骤4/9 点击查看大图
切记不放油，继续煎，捞出备用
步骤5/9 点击查看大图
油锅放冰糖熬色，慢火
步骤6/9 点击查看大图
慢慢搅动，别离开人，看好火候
步骤7/9 点击查看大图
倒进去肉，上色，翻炒
步骤8/9 点击查看大图
加热水，熬煮30-40分钟左右，可以煮几个鸡蛋放里面，再来10分钟左右，味道也不错（有专门的红烧肉料包，在这一步加进去也可以）
最后一步点击查看大图
收汁，结束

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-28 · 山西省

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