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下饭家常菜～百叶结炒肉片的做法

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下饭家常菜～百叶结炒肉片

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10分钟左右 | 切墩(初级)

瘦肉 500克

、

百叶结适量

、

小青菜适量

、

葱一根

、

生姜 5～6片

、

料酒 2勺

、

酱油/生抽 2 大勺

、

老抽/黑酱油 1 小勺

、

白糖 1 小勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
瘦肉洗净切片，加料酒+生抽+老抽+糖拌匀腌制10分钟
步骤2/9 点击查看大图
买的百叶结洗净焯水后备用
步骤3/9 点击查看大图
锅中放油烧热，放入葱姜爆香，放一小勺郫县豆瓣酱炒出红油
步骤4/9 点击查看大图
倒入腌好的肉片
步骤5/9 点击查看大图
翻炒至肉片变色
步骤6/9 点击查看大图
倒入百叶结翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
加少许水焖煮3分钟左右
步骤8/9 点击查看大图
放入青菜翻炒断生即可
最后一步点击查看大图
出锅上桌

小贴士

小青菜非常嫩，不宜煮太久，断生即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-28 · 江苏省

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