加拿大北极虾腊味煲仔饭，胃饱稳心安逸
个头大小差不多的加拿大野生北极虾肉质紧实，口感甘甜，夹杂着淡淡的腊肠做成的煲仔饭，香味四溢。由于本期视频是户外拍摄，因此所有详细步骤改为家常做法。
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步骤1/10
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加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
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步骤2/10
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解冻好的加拿大北极虾加1勺料酒，腌5分钟。
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步骤3/10
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200克大米提前泡5分钟。
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步骤4/10
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腊肠切粒，腊肉切片。
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步骤5/10
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北极虾放入平底锅干煎1分钟。
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步骤6/10
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砂锅最下面是泡好的大米，加一些水，水位高过米粒，煮饭。
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步骤7/10
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闻到米香后，加入其它食材：盐2克、腊肠粒、腊肉片、北极虾。
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步骤8/10
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盖上锅盖，在锅盖与锅的缝隙上淋1勺油。
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步骤9/10
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继续煮饭至闻到肉香后，开盖磕入1个鸡蛋，放入生菜叶，加3勺生抽和1勺油，撒上葱花，盖好锅盖，焖5分钟，完成！
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最后一步
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味道鲜美，扑鼻的米香，馋的我都流口水了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-01 · 北京市
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