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英九柠檬丝千层糕

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生活当中我比较喜欢红茶（配柠檬或者陈皮，罗汉果），特别是英雄九号。红茶比较养胃，还能护心。今天心血来潮用英雄九号红茶泡制了这款千层糕，味道很清新，茶的香醇和柠檬的清香配搭，效果很好，大家可以试试。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

茶层浆：

、

马蹄粉 270克

、

英雄九号红茶叶 25克

、

清水 5碗/饭碗

、

冰片糖 250克

、

柠檬层浆：

、

马蹄粉 230克

、

柠檬丝 2个/表皮刨丝

、

清水 4碗半/饭碗

、

冰糖 250克

、

柠檬汁 1个/压汁

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
全家福
步骤2/10 点击查看大图
茶层第一步骤：把茶层的3碗清水加入270克马蹄粉（生浆），搅拌备用。
步骤3/10 点击查看大图
茶层第二步骤：把茶层的2碗清水煮茶叶，水开后煲5分钟茶叶（出味），隔掉茶渣（不要），只留茶水再加入250克冰片糖，煮溶化。
步骤4/10 点击查看大图
茶层第三步骤：把第一步的生浆，加1~2勺到糖水当，再把糖水糊倒回生浆当中搅拌，变成熟浆。备用……。
步骤5/10 点击查看大图
柠檬层第一步骤：把柠檬层的2.5碗清水加入230克马蹄粉（生浆），搅拌备用。
步骤6/10 点击查看大图
柠檬层第二步骤：把柠檬层的2.5碗清水加入230克当中，搅拌均匀，备用。2碗清水加入250克冰糖煮溶化，（也是按生熟浆做法）。搅拌均匀后再加入柠檬丝和柠檬汁（切记不要煮）。
步骤7/10 点击查看大图
水开后，蒸盘不用抹油，加入第一层的茶浆（蒸5分定型），再加第二层柠檬浆，以此类推。
步骤8/10 点击查看大图
我另外做了一个太阳花造型
步骤9/10 点击查看大图
千层里面的柠檬丝，清香可口。
最后一步点击查看大图
摊凉后，切块开食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-01 · 广东省

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