酱焖土豆茄子
这道菜年前跟大姑姐学的,做法简单,酱味浓郁,分享给大家,很好吃的下饭菜。
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步骤1/11
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食材亮相。
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步骤2/11
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茄子去蒂洗干净,用手摆成小块儿。
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步骤3/11
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炒锅放植物油比平时炒菜稍微多一点,爆香花椒粒捞出后,倒入茄子中火不断翻炒,炒至变软。
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步骤4/11
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蒜瓣拍碎切丁倒入炒锅翻炒。
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步骤5/11
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加入2勺黄豆酱。
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步骤6/11
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再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
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步骤7/11
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土豆切小块倒入锅内翻炒均匀,加入少许食盐。倒入适量温水烧开。
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步骤8/11
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转砂锅中小火焖煮15分钟左右。中间记得搅拌,防止粘锅。
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步骤9/11
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土豆焖熟后,加一勺白糖提味。
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步骤10/11
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倒入青椒片翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
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茄子土豆炖的软烂咸香,酱香浓郁,好吃
加水后焖煮不换砂锅也行,土豆切小点,焖熟即可,减少烹饪时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-02 · 河南省
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