红烧羊蹄子
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步骤1/11
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羊蹄洗干净,剁好,冷水下锅,放料酒,焯水,洗干净
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步骤2/11
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剁好大蒜,小米椒,葱花待用
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步骤3/11
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锅中放油,加入生姜片,倒入焯水洗干净的羊蹄翻炒,加入料酒,桂皮八角香叶(怕香料味道太重,放的少)
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步骤4/11
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加入,老抽,生抽,耗油,盐翻炒
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步骤5/11
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加入山泉水没过羊蹄煮沸
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步骤6/11
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倒入高压锅加入水没过羊蹄(怕煮焦)
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步骤7/11
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煮好羊蹄(蹄尖可以先放入高压锅多压8分钟)嫌麻烦就大火煮25分钟即可
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步骤8/11
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锅中放猪油
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步骤9/11
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放入大蒜和小米椒翻炒
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步骤10/11
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放入猪蹄翻炒,可以适当再加点鲜酱油,耗油翻炒后加入少许白糖提鲜即可
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最后一步
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出锅装盘,撒葱花
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-02 · 浙江省
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