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红烧排骨

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食材清单加入采购清单

猪肋排 400克

、

姜三片

、

八角 2-3个

、

冰糖 20克

、

大葱 1根

、

植物油 20克

、

料酒一勺

、

生抽 20克

、

香叶，桂皮（可选）适量

、

黄酒（可选）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
冷水浸泡
步骤2/8 点击查看大图
冷水下锅，加葱姜料酒，烧开去腥
步骤3/8 点击查看大图
撇弃浮沫，温水清洗
步骤4/8 点击查看大图
6-7块冰糖炒糖色
步骤5/8 点击查看大图
下排骨翻炒上色
步骤6/8 点击查看大图
颜色差不多后加葱姜、香叶、桂皮、大料炒制
步骤7/8 点击查看大图
翻炒入味，加热水，生抽、盐、蚝油小火45分钟+
最后一步点击查看大图
不要怕颜色浅，一会大火收汁颜色自然上去。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-03 · 河北

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