自制披萨·披萨胚(无油无糖|任何面粉)无披萨盘也能做❗️
此配方是4个八寸的配方,如果喜欢厚底,可以做成3个。不需要披萨盘也可以做成功的美味披萨!
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步骤1/5
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➡️披萨胚准备好食材。✨面粉可以用任何种类,只是口感不同,高筋做出来筋道有嚼劲,普通和低筋做出来比较酥松,也可以用高筋和低筋比例为2:1去调配口感更接近外面的。✅步骤1⃣️和面将所有材料混合搅匀2⃣️发酵至手指蘸面粉戳洞不回缩❗️主看状态,时间为辅①温暖处常温发酵(约1-2小时)②烤箱/厨师机38度(约40分钟)3⃣️整形①排气按压分成4份,盖保鲜膜松弛10分钟。
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步骤2/5
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②取一块擀成圆形,比8寸大一些,用大小约8寸的圆盘或圆盆扣在上面,用力按压出圆形,把边折叠卷到圆形边上按压紧,用叉子叉出圆点。4⃣️烘烤烤箱预热后200度5分钟左右定型即可。做好可以冷冻起来保存。
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步骤3/5
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✨奥尔良鸡肉披萨1⃣️准备好食材。2⃣️食材依次铺入披萨胚。(番茄酱-芝士-主菜-芝士)3⃣️烤箱上下管200度20分钟左右。【鸡肉适量(腌制)+配菜(彩椒碎/玉米粒)+番茄酱+芝士】
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步骤4/5
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✨香肠时蔬披萨1⃣️准备好食材。2⃣️食材依次铺入披萨胚。(番茄酱-芝士-主菜-芝士)3⃣️烤箱上下管200度20分钟左右。【香肠+时蔬配菜(彩椒/洋葱/玉米粒)+番茄酱+芝士】
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最后一步
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✨海鲜芝士披萨1⃣️准备好食材。2⃣️食材依次铺入披萨胚。(番茄酱-芝士-主菜-芝士)3⃣️烤箱上下管200度20分钟左右。【海鲜适量(虾仁/蟹柳/鱿鱼花)+洋葱+番茄酱+芝士】
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-04 · 河北省
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