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红烧鸡腿焖香菇的做法

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红烧鸡腿焖香菇

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 4只

、

蒜头 5瓣

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1茶匙

、

冰糖 2个

、

盐 10克

、

香菇 6朵

、

水 100克

、

蒜苗 1根

、

八角 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜鸡腿洗净，用刀划几道口子，容易入味
步骤2/9 点击查看大图
蒜头和蒜苗段洗净切好备用
步骤3/9 点击查看大图
香菇洗净切块备用
步骤4/9 点击查看大图
锅中热油煸鸡腿，直到金黄色
步骤5/9 点击查看大图
然后放入蒜头、蒜苗段和八角，进行翻炒
步骤6/9 点击查看大图
翻炒几下出蒜香味后，再放入香菇，继续翻炒
步骤7/9 点击查看大图
加入盐，翻炒半分钟。然后放入老抽、生抽、一勺豆瓣酱、两个冰糖和少量水，焖几分钟。
步骤8/9 点击查看大图
然后揭开锅盖，翻炒进行收汁
最后一步点击查看大图
收汁后起锅，撒上葱花就可以开吃了~

小贴士

1.如果是大鸡腿，可以先焯水一下，这里用的小鸡腿，就没有焯水 2.水不用太多，淹没鸡腿一半即可 3.冰糖不要放太多，否则容易有苦味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-04 · 广东省

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