虾滑拌苦菊，口感爽脆、清热又下火～

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北方的春天干燥易上火，在春季的餐桌上，一些清热下火的菜就成为每日必备的菜品，比如凉拌苦菊，口感爽脆，却能清热下火～苦菊的营养价值非常高，相对于其它的瓜果蔬菜，苦菊里边的蛋白质含量高，而且氨基酸种类齐全，是人体补充氨基酸和蛋白质的首选蔬菜。除此之外，苦菊还含有钙、磷、钾、锌、铜、铁、锰等多种矿物，是一个天然的巨大营养元素库，是人类补充营养素的上品。苦菊的吃法非常多，可以炒着吃，还可以做汤，但是苦菊最美的吃法还是凉拌着吃～今天，就做个营养更丰富的虾滑拌苦菊，不仅做法简单，而且味道非常可口，酸辣爽脆，开胃解腻又起火！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

Smart kids宝宝鳕鱼虾滑 1袋

、

苦菊 1把

、

生抽半勺

、

蚝油少许

、

白醋 1勺

、

白糖半勺

、

芝麻香油少许

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备smart kids的宝宝鳕鱼虾滑一包、清洗干净的苦菊、黄瓜、圣女果、金桔适量；
步骤2/8 点击查看大图
苦菊均匀切两段，备用；
步骤3/8 点击查看大图
起锅烧水，水开后挤入鳕鱼虾滑，煮6分钟左右捞出即可；
步骤4/8 点击查看大图
黄瓜去皮并均匀切块；
步骤5/8 点击查看大图
将所有食材摆盘备用；
步骤6/8 点击查看大图
调个灵魂料汁：碗中倒入适量葱花、香菜等，再加入少许盐、白砂糖，一勺生抽、半勺蚝油、1勺白醋，少许香油搅拌均匀；（喜欢吃辣的，可以加点辣椒油或辣椒酱）
步骤7/8 点击查看大图
将调好的料汁均匀地浇在食材上即可；
最后一步点击查看大图
一份口感上酸辣爽脆、清热解毒又下火的虾滑拌苦菊就准备好了！颜色是不是也很赏心悦目～