广式家常菜｜瑶柱丝煎滑蛋好香好好吃
简单快手菜，3分钟就可以出锅的瑶柱煎滑蛋，太香太好吃了！ 参与活动: #女神节有奖征集｜女神范儿就是这个“饭”儿#
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步骤1/5
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干瑶柱清洗后加姜丝，适量料酒和清水，上锅大火蒸15分钟，蒸好后用刀背压成丝
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步骤2/5
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碗中5个鸡蛋打散，打散后加入盐，胡椒粉和麻油调味，加入2/3的瑶柱丝拌均匀
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步骤3/5
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热锅冷油调小火，倒入蛋液，周边蛋液凝固后推起来，让面上的蛋液流下来，直至面上蛋液刚好凝固就可以了
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步骤4/5
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最后撒上剩余瑶柱丝和葱花就可以出锅了
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最后一步
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超级香的滑蛋瑶柱丝，贴近锅的那面吃起来焦香，面上刚好熟透吃起来嫩滑，味道太赞了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-07 · 广东
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