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简单易学花雕酒糟加拿大北极虾的做法

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简单易学花雕酒糟加拿大北极虾

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北极虾Q弹鲜甜，用十年花雕酱调味腌制，口感丰富，让你胃口大开。参与活动: #菜谱有奖征集｜盒马助你玩转厨房花式新美味就酱简单#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 350g

、

匠酱好 2小袋

、

冰草 30克

、

姜 3片

、

花椒 10粒

、

花雕酒 300ml

、

红糖 3块

、

香叶 2片

、

大料 6个

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
步骤2/9 点击查看大图
备好食材。
步骤3/9 点击查看大图
加拿大北极虾解冻洗净，碗中用姜丝、花雕酒、匠酱好腌制15分钟。
步骤4/9 点击查看大图
下面我们来准备料汁，干锅炒香料：香叶2片、大料6瓣、花椒5克，炒香后加入200毫升花雕酒煮开，放入3块红糖融化后，加2克盐搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
将炒好的料汁倒入腌虾的大碗中。
步骤6/9 点击查看大图
摆盘，将冰草铺在碗底。这种冰草表面那一层类似水珠的东西可不要弄掉哦，那可是冰草的精华之物——植物盐，而且这种植物一点筋都没有！
步骤7/9 点击查看大图
腌好的加拿大北极虾放在冰草上。
步骤8/9 点击查看大图
碗中的汁均匀浇在虾上。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-09 · 北京市

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