女神节甜蜜四宫格,品尝不同味道的甜
在这个属于女神的日子里, 忘记所有角色只做自己, 吃自己喜欢的食物, 专宠自己!起范儿…… 今天,我特地为自己做了女神节甜蜜四宫格,不同口味的蛋糕,只为了宠自己,让自己品尝不同口味的甜。四种小蛋糕,分别是: 1️⃣【生椰白桃乌龙蛋糕】 生椰淡奶油雪顶,白桃乌龙茶夹心奶油 2️⃣【焦糖摩卡生巧蛋糕】 海盐焦糖淋面,摩卡奶油+巧克力脆珠夹心 3️⃣【提拉米苏蛋糕】 摩卡+马斯卡彭奶油夹心,巧克力淋面 4️⃣【一颗橙子蛋糕】 橙子肉夹心,橙子酱淋面 参与活动: #女神节有奖征集|女神范儿就是这个“饭”儿#
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步骤1/20
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蛋糕胚是提前烤的,是蛋糕卷配方,5个鸡蛋的量,这是3寸
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步骤2/20
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先做生椰白桃乌龙茶蛋糕,120克淡奶油+白桃乌龙茶粉,打至8成发,装入裱花袋
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步骤3/20
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依次挤入淡奶油
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步骤4/20
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抹好面,冷藏15分钟
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步骤5/20
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剩余30克淡奶油,加入几克砂糖,打至酸奶状
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步骤6/20
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这样雪顶淋面就做好啦,冷藏
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步骤7/20
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其次做提拉米苏蛋糕,淡奶油加入咖啡粉与马斯卡彭,打至8成发
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步骤8/20
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夹心加入巧克力脆珠
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步骤9/20
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抹好面冷藏15分钟
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步骤10/20
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下面做巧克力淋面,黑巧与淡奶油隔水融化,过筛
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步骤11/20
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降温至手温
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步骤12/20
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淋面冷藏
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步骤13/20
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下面做焦糖摩卡生巧蛋糕,先做焦糖淋面,砂糖与直饮水熬至琥珀色,加入温奶油(边倒边搅),关火加入海盐即可
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步骤14/20
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降至手温
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步骤15/20
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挤上焦糖淋面,冷藏
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步骤16/20
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最后做一颗橙子蛋糕,淡奶油加入砂糖打至8成发
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步骤17/20
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加入橙子肉,抹面即可
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步骤18/20
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提拉米苏蛋糕上面撒点可可粉装饰
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步骤19/20
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焦糖摩卡生巧蛋糕挤一圈奶油,一点巧克力脆珠装饰
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最后一步
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自己随心搭配即可
一颗橙子蛋糕与生椰白桃乌龙茶蛋糕的奶油淋面有区别:
1.一颗橙子蛋糕,奶油需要稀一点,能滴落
2.生椰白桃乌龙茶蛋糕的淋面需要稠一点,呈飘带状
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-09 · 江苏
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