厚皮菜(牛皮菜)
还记得小时候,每逢清明节,回乡祭祖的亲戚们在离开的时候,会带回一些乡下的新鲜蔬菜,他们对这个厚皮菜也非常喜欢。这让老妈非常不能理解,想必在农村生活过的小伙伴应该会懂。 今天买菜的时候看到新鲜上架的厚皮菜,就买了一颗,分享一下我喜欢的做法吧! 参与活动: #女神节有奖征集|女神范儿就是这个“饭”儿#
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步骤1/13
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准备一颗厚皮菜。
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步骤2/13
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厚皮菜洗净,杆和叶子分别切成短节;独蒜、姜切碎。
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步骤3/13
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水烧开,倒入几滴食用油。
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步骤4/13
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下厚皮菜杆煮8分钟。
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步骤5/13
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再加入叶子合煮2分钟。
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步骤6/13
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捞出沥干水份。
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步骤7/13
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调味汁:少许红薯淀粉用清水调匀,再加适量生抽。
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步骤8/13
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锅中倒入菜籽油,烧至6成热,加入猪油炒化。
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步骤9/13
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然后加入豆瓣酱炒出红油。
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步骤10/13
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随后再加入姜蒜末、豆豉炒香。
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步骤11/13
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倒入厚皮菜合炒均匀,加味精。
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步骤12/13
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烹入调味汁,汤汁收浓就可以起锅。
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最后一步
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赶紧试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-09 · 四川省
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