干酸菜
孩子奶奶从老家带了很多酸菜，孩子们都不爱吃酸菜，老公也不经常在家吃饭！我一个人也吃不了那么多，放的时间长了坏掉太可惜，把它们晒成干酸菜！容易保存！夏天的时候吃蛤蟆咕咚儿放一点儿，味道好极了！
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步骤1/18
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酸菜清洗干净！
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切成小块！
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挤干水分！
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再把酸菜弄松散！平铺在筛网上！
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步骤5/18
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放在阳光下暴晒三天左右！(中途记得翻动几次，晒的更均匀！)
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步骤6/18
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这是晒了三天的干酸菜！
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步骤7/18
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闻起来浓浓的酸香味儿！拿来煮面条，做梅干菜扣肉，做臊子水浇蛤蟆咕咚儿都挺好的！
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步骤8/18
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装在保鲜密封袋里面！吃之前先用温水泡发就可以了！
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步骤9/18
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成品图
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步骤10/18
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-10 · 湖北
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