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家常下饭菜/酱炒螺狮肉

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清明前的螺狮鲜嫩好吃。参与活动: #女神节有奖征集｜女神范儿就是这个“饭”儿#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

带壳螺狮 1000克

、

杏鲍菇 1根

、

彩椒（纯属点缀）适量

、

生姜 1小块

、

洋葱 2片

、

香葱 1根

、

食用油 2勺

、

料酒 2勺

、

葱伴侣豆瓣酱 1大勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/9 点击查看大图
提前把买回家的带壳螺蛳用清水静养，让螺蛳吐干净泥沙，放入锅中，加入适量清水，加入葱姜料酒1大勺煮开，待螺蛳盖脱落即可放入清水中过凉，然后挑出螺丝肉。
步骤3/9 点击查看大图
螺蛳肉挑出，清洗干净后螺蛳肉中倒入2勺料酒浸泡15分钟左右。
步骤4/9 点击查看大图
处理干净其它食材，把杏鲍菇和彩椒切丁，洋葱切碎末，香葱切葱花，生姜切丝备用。
步骤5/9 点击查看大图
把葱伴侣豆瓣酱放入小碗中，加入适量清水调匀。
步骤6/9 点击查看大图
锅烧热后加入食用油，放入姜丝炒香倒入螺丝肉快速翻炒后捞出。将洋葱碎倒入锅中翻炒出香味，倒入杏鲍菇和彩椒，螺丝肉继续翻炒一下。
步骤7/9 点击查看大图
把酱汁倒入锅中翻炒入味即可。
步骤8/9 点击查看大图
装盘后撒上葱花即可享用。
最后一步点击查看大图
鲜香味美又下饭。

小贴士

螺狮肉自己挑新鲜又卫生，喜欢吃辣的朋友，把彩椒换成小米椒和杭椒味道更爽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-10 · 江苏省

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