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蟹籽寿司卷的做法

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蟹籽寿司卷

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10~30分钟 | 切墩(初级)

米饭 200克

、

寿司醋 10克

、

胡萝卜 15克

、

黄瓜 15克

、

蟹柳 20克

、

芥末酱 2克

、

大根 15克

、

丘比蛋黄酱 8克

、

寿司海苔 1张

、

蟹籽 8克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄瓜去头去尾，切跟海苔一样长度，再切条。胡萝卜去皮，再切条。将处理好的胡萝卜开水烫1分钟泡冰水，然后沥干水分。蟹柳撕成丝，放入芥末酱和3克蛋黄酱搅拌均匀。蒸好的米饭加寿司醋搅拌均匀。
步骤2/5 点击查看大图
寿司帘铺保鲜膜，放上寿司海苔，光滑面朝下，把米饭铺平。
步骤3/5 点击查看大图
将海苔翻面，依次放入黄瓜条、烫好的胡萝卜条、拌好的蟹柳和大根条。
步骤4/5 点击查看大图
卷寿司时，把帘子向上卷起，手用力按压收紧。这样做的寿司卷紧实不会松散。
最后一步点击查看大图
用毛刷将5克蛋黄酱均匀刷在寿司卷表面，撒上蟹籽。用刀切成段即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-12 · 上海

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