小白菜炖豆腐
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
豆腐
一块
、
小白菜
1捆
、
粉丝
1把
、
大葱
少许
、
生姜
1块
、
蒜
2半
、
生抽
2勺
、
食用盐
2勺
、
鸡粉
1勺
、
白胡椒粉
2克
、
香油
1勺
、
虾皮
少许
、
鸡蛋
1-2个
烹饪步骤
-
步骤1/4
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豆腐切厚片,磕入一颗鸡蛋,少许虾皮拌匀;
-
步骤2/4
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热锅凉油,撒上少许毛毛盐,倒入豆腐,煎至一面定型呈金黄色翻面;
-
步骤3/4
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两面都煎好后,放入葱姜炒出香味,烹入料酒,用开水冲开,放入木耳,调入盐、胡椒粉大火咕嘟5分钟,使其汤汁呈奶白色;
-
最后一步
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放入小白菜和提前泡好的粉丝,调入生抽,盖上锅盖改小火稍焖一下;出锅前淋入香油即可~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-14 · 山西
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