酥炸紫苏虾球
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步骤1/12
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主要食材：紫苏叶切碎、香葱切碎，海虾开背去虾线去皮。用清酒腌渍去腥
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步骤2/12
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酥炸粉用清水调制，如没有可以用普通面粉加玉米淀粉，适量盐配清水调制
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步骤3/12
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放入紫苏和香葱
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步骤4/12
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拌均匀
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步骤5/12
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油炸比较省油方法是用平底锅
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步骤6/12
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将锅倾斜，把油集中一侧，烧热
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步骤7/12
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虾裹让面粉糊
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步骤8/12
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放入锅中
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步骤9/12
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炸两面金黄
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步骤10/12
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将炸好虾移放到锅上方无油地方。
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步骤11/12
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如图这样，炸好虾移到上方，可以有效利用锅余温加热，避免二次回油炸。这个方法可以让食物减少油的摄入
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最后一步
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炸好虾球，酥脆并有着紫苏香气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-15 · 湖南
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