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大骨面，排骨面的做法

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大骨面，排骨面

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其实我是用剩下的骨头加两个排骨做的，按照我的方法，不用煮很长时间也能将骨汤煮白煮浓，面很美味！倒春寒，煮一碗面给ta暖暖身子。参与活动: #女神节有奖征集｜女神范儿就是这个“饭”儿#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

鸡蛋面 50g

、

葱少许

、

盐少许

、

八角两个

、

白糖少许

、

香菇 4个

、

小白菜 5个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱切段，姜切片。
步骤2/8 点击查看大图
骨头凉水下锅，放入姜片料酒，烧开后撇去浮沫。
步骤3/8 点击查看大图
锅中放油，放入葱段和骨头，小火煸炒一下骨头，炒出骨头上的肉的香味。这样才能出来浓浓的骨头汤。
步骤4/8 点击查看大图
放入1.5L开水，小火慢炖一小时。
步骤5/8 点击查看大图
一小时以后汤汁已经比较浓了。
步骤6/8 点击查看大图
放入面条，大火烧开。煮3-5分钟（看自己面条的粗细）
步骤7/8 点击查看大图
放入青菜和适量的盐，放入一点点胡椒粉。煮1-2分钟。
最后一步点击查看大图
出锅！热腾腾的美味健康的大骨面便做好啦，汤汁好鲜美！

小贴士

1.熬骨汤之前一定要小火煸炒一下骨头，这样才容易出香味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-17 · 天津

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