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巧克力雪山吐司的做法

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巧克力雪山吐司

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食材清单加入采购清单

面团：高筋面粉 250克

、

可可粉 10克

、

鸡蛋（50克） 1个

、

牛奶 140-150毫升

、

糖 20克

、

盐 3克

、

鲜酵母粉（干酵母3克） 8克

、

黄油 25克

、

巧克力酱：淡奶油 40克

、

巧克力 45克

、

表面：奥利奥饼干碎适量

、

防潮糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将除黄油以外的其他面团料放入厨师机里搅拌出粗膜后加入黄油搅拌出手套膜，放入烤箱发酵
步骤2/6
发酵的时候做甘纳许（巧克力，淡奶油隔水融化）
步骤3/6
发酵好的面团分成3等份
步骤4/6
把小面团用擀面杖擀成长方形，抹上巧克力酱，卷好，按平后用切板切成3条像编辫子一样编号卷好放入烤箱进行2次发酵
步骤5/6
发酵好后，面上撒上奥利奥碎，烤箱上火170，下火200预热
最后一步点击查看大图
烤箱上火150，下火180烤28分钟出炉表面筛一层糖霜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-18 · 重庆市

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