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贻贝海鲜饭的做法

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贻贝海鲜饭

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海鲜饭鲜美可口，尤其用了智利贻贝，更简单容易操作了。参与活动: #极地美味一口鲜嫩多汁高品质贻贝让你的餐桌“贝儿”有面儿#

食材清单加入采购清单

智利贻贝 1袋

、

洋葱半个

、

西红柿半个

、

彩椒适量个

、

海鲜菇适量

、

鱿鱼 1条

、

虾 4-6只

、

鸡腿肉 1块克

、

清水适量

、

大米 150

、

橄榄油 40克

、

盐适量

、

白葡萄酒 15克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡腿去骨用盐和黑胡椒粉腌制二十分钟以上。
步骤2/14 点击查看大图
彩椒，洋葱，西红柿，海鲜菇切丁。
步骤3/14 点击查看大图
鱿鱼切条，虾去头壳（头壳留着备用），贻贝室温解冻。
步骤4/14 点击查看大图
大米浸泡两个小时沥水。
步骤5/14 点击查看大图
锅内放橄榄油，加虾头壳炒出虾油，捞出。
步骤6/14 点击查看大图
鸡腿肉皮朝下放入锅中煎。
步骤7/14 点击查看大图
煎至两面变色取出。
步骤8/14 点击查看大图
放入洋葱丁，西红柿丁，海鲜菇丁，彩椒丁，加一匙糖，适量辣椒粉翻炒至出汁。
步骤9/14 点击查看大图
倒入泡好的大米翻炒均匀，加盐，白葡萄酒调味。
步骤10/14 点击查看大图
倒入塔塔锅，倒入贻贝口袋中的原汁，再加适量热水，汁水跟米的比例大概1:1.5。
步骤11/14 点击查看大图
煎好的鸡腿斩开，和虾仁，鱿鱼铺在饭上，大火烧开，小火加盖焖十分钟，铺上贻贝再焖1分钟关火，再焖五分钟。
步骤12/14 点击查看大图
撒黑胡椒碎，装饰一下上桌。
步骤13/14 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1，没有白葡萄酒适量放点别的白酒。 2，海鲜可根据自己情况随意调换。 3，我用的塔塔锅，焖饭比较快，如果其它锅可适量延长时间。 4，我用的智利贻贝，鲜美多汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-19 · 辽宁

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