酸豆角肉末米粉

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嗦粉爱好者别错过～家有嗦粉娃，所以今天又双叒叕嗦粉了～做起来简单快手好吃吖～

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

米粉 1把

、

猪肉 200克

、

木耳 5朵

、

酸豆角适量

、

榨菜适量

、

剁椒 1勺

、

生姜 3片

、

葱花少许

、

生抽 2勺

、

酱油 1勺

、

蚝油勺

、

老抽少许

、

牛肉粉 1勺

、

盐适量

、

植物油适量

、

料酒（腌肉末）少许

、

生抽（腌肉末） 1勺

、

白胡椒粉（腌肉末）少许

、

玉米淀粉（腌肉末）少许

、

植物油（腌肉末） 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
米粉提前用温水泡发。
步骤2/7 点击查看大图
猪肉切小块剁成肉末，调入少许料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、植物油拌匀腌制备用。泡发好的木耳切丝，姜切细末，葱切葱花。酸豆角、剁椒、榨菜备用。
步骤3/7 点击查看大图
热锅冷油，爆香姜末，放入肉末翻炒。
步骤4/7 点击查看大图
开炒前烧一壶开水。肉末炒到颜色发白，放入酸豆角、剁椒、榨菜、木耳丝，调入生抽2汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、老抽少许继续翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
倒入烧好的开水，再次水开放入泡发好的米粉煮，放适量盐调到合适咸淡。
步骤6/7 点击查看大图
米粉煮熟没有硬芯即可关火，调入一勺牛肉粉（或适量鸡精）拌匀，撒葱花。
最后一步点击查看大图
快乐地嗦粉吧～