炸春卷(韭菜鸡蛋馅)
春天…挖荠菜…包饺子、包春卷、炸春卷、吃春卷,孩子们吃着荠菜馅的,一边想着最经典的韭菜鸡蛋春卷或饺子,家里正好有新鲜的头刀韭菜,春天的头刀韭菜味道浓郁,那就满足一下大家的要求
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步骤1/6
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春卷皮一张张,剥离开备用(这一步需要细心一些,保证春卷皮不破)
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步骤2/6
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准备馅料:韭菜洗净晾干切小段,蛋皮和香菇切成和韭菜大小接近,放到合适的容器中,加入盐、生抽、油拌匀备用
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步骤3/6
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热锅加油,油温6成热,放中春卷中小火慢慢炸之两面金黄,捞出放到不烫开始趁热食用
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步骤4/6
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及时翻面,两面金黄即可出锅
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步骤5/6
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沥干油的春卷,吃着不会特别油腻
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最后一步
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表面金黄,口感酥脆,鲜香扑鼻
1、封面视频中有包春卷的手法,大家可以参考;
2、收口的地方要压住,防止边翻翘
3、炸的过程中注意控制油温
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-19 · 江苏
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