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地三鲜

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食材清单加入采购清单

土豆一个

、

茄子一根

、

青椒两根

、

大蒜 3瓣

、

葱两根

、

食用油 3勺

、

盐半勺

、

生抽 1勺

、

鸡精 1勺

、

玉米淀粉 10勺

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备好食材
步骤2/21 点击查看大图
青椒洗干净切圈，蒜头去皮剁碎，葱洗干净切成小段
步骤3/21 点击查看大图
土豆去皮洗干净切薄片，茄子洗干净切薄片
步骤4/21 点击查看大图
往土豆撒上玉米淀粉
步骤5/21 点击查看大图
使每块土豆沾均匀玉米淀粉
步骤6/21 点击查看大图
往茄子倒入玉米淀粉
步骤7/21 点击查看大图
使每块茄子均匀沾满玉米淀粉
步骤8/21 点击查看大图
热锅冷油，至油温90度以上，倒入占满玉米淀粉的土豆
步骤9/21 点击查看大图
煎至两面金黄
步骤10/21 点击查看大图
把土豆捞出
步骤11/21 点击查看大图
再往锅里倒入占满玉米淀粉的茄子，煎至微黄
步骤12/21 点击查看大图
把茄子捞出
步骤13/21 点击查看大图
留一点底油，倒入蒜沫，煸香
步骤14/21 点击查看大图
倒入青椒
步骤15/21 点击查看大图
翻炒均匀
步骤16/21 点击查看大图
倒入炸好的土豆和茄子
步骤17/21 点击查看大图
翻炒均匀
步骤18/21 点击查看大图
倒入半勺盐，一勺生抽，一勺鸡精
步骤19/21 点击查看大图
翻炒均匀
步骤20/21 点击查看大图
倒入葱花，翻炒均匀，即将出锅
最后一步点击查看大图
美味的地三鲜完成，可以美美地吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-20 · 广东省

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