松露虾笋鲜肉青团,春天的第一口鲜
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
艾草汁
200g
、
粘米粉
50克
、
糯米粉
200克
、
猪油
10克
、
猪肉糜
150克
、
春笋
3根
、
虾仁
适量
、
葱花
适量
、
曾味松露酱
3勺
、
酱油
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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春笋剥壳后切丁,猪肉糜、葱花加入春笋搅拌上劲,加适量盐和酱油,加三勺曾味松露酱提鲜增香
-
步骤2/3
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粘米粉和糯米粉混匀,分次加入加热的艾草汁,揉成团后加入猪油揉至面团光滑
-
最后一步
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面团揪成50g左右的剂子,包入松露肉馅和一个虾仁,包好后热水上锅,上气后蒸10分钟左右即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-20 · 上海
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