阿胶糕
第一次尝试，就是没有合适的方形容器
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步骤1/15
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把阿胶敲碎
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步骤2/15
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倒入黄酒
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步骤3/15
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放冰箱冷藏浸泡三天
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步骤4/15
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红枣肉剪好，准备黑芝麻和枸杞，也可加入核桃
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步骤5/15
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把浸泡好的阿胶倒入锅中，大火烧开转小火熬，期间要加入黄冰糖不停的搅拌，熬阿胶最好使用砂锅，我没有，所以我没用
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步骤6/15
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熬五十分钟左右，阿胶可以在铲子上挂出倒三角就可以了
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步骤7/15
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加入红枣肉搅拌
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步骤8/15
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加入枸杞搅拌
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步骤9/15
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加入黑芝麻搅拌
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步骤10/15
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搅拌一定要快速均匀
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步骤11/15
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准备一个容器，刷上油，铺上保鲜膜
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步骤12/15
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把熬好的阿胶倒进去
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步骤13/15
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铺平，因为容器有弧度，所以不是很好铺平，尽量准备一个方形容器，放冷藏一晚
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步骤14/15
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冷藏一晚后倒出来就可以切了，可以在出锅铺平的时候撒一层玫瑰花，我撒了一层桂花
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最后一步
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找个罐子装起来放冷藏就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-20 · 山东
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