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春日长个子快手菜:口蘑炒牛肉的做法

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春日长个子快手菜:口蘑炒牛肉

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春天来了，小朋友长个子的时候，怎么样让他们又爱吃，又能吃得营养，天天真是操碎了心。我家崽儿一个喜欢吃蘑菇，一个喜欢吃牛肉，结合一下就出了这道快手菜，用料简单，容易炒作，不容易翻车，小朋友都爱！参与活动: #【滴滴鲜香味道美极】#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

牛肉 500克

、

口蘑 1000克

、

姜丝 50克

、

小米辣 5个

、

美极鲜味汁适量

、

盐适量

、

白酒 1勺

、

花椒粒适量

、

红薯淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好各种材料，我用的山姆的牛霖，性价比高。
步骤2/8 点击查看大图
牛肉切片，用冷水浸泡20分钟，泡除血水，攥干水分备用。口蘑用盐水浸泡洗去杂质，切厚片。
步骤3/8 点击查看大图
给牛肉调味：胡椒粉，美极鲜味汁，白酒，盐，用手抓拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
腌制好的牛肉片，再放一些食用油抓拌均匀，封住牛肉片的水份。口蘑焯水备用。
步骤5/8 点击查看大图
起锅烧油，热锅冷油，下牛肉片，翻炒，放姜丝，花椒，炒到牛肉断生。
步骤6/8 点击查看大图
根据口味再放一些美极鲜味汁，最后下焯过水的口蘑片和小米辣翻炒均匀。
步骤7/8 点击查看大图
试一下味道，美味！可以起锅了！
最后一步点击查看大图
小朋友都爱的下饭菜就搞定啦！大家一起做起来吧！

小贴士

炒牛肉火大是关键，腌制的时候注意要多抓拌，加了淀粉以后要抓到上浆，牛肉才嫩滑！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-20 · 四川省

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