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鲜果贻贝云吞

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今日春分，天气晴，宜收集快乐！早市里刚下船的贻贝很新鲜，搭配韭菜、土鸡蛋，再用现榨的火龙果汁和面、压皮，做一碗独属于春日的鲜果贻贝云吞，每一口都有春天的气息参与活动: #极地美味一口鲜嫩多汁高品质贻贝让你的餐桌“贝儿”有面儿#

食材清单加入采购清单

贻贝 100g

、

鸡蛋 2个

、

韭菜 100g

、

火龙果半个

、

面粉 300

、

盐适量

、

胡椒粉 2g

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜的贻贝洗净外皮，煮熟取肉
步骤2/8 点击查看大图
韭菜择洗干净切末，贻贝肉切丁，土鸡蛋摊成鸡蛋碎
步骤3/8 点击查看大图
加入适量食用油和盐，充分搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
火龙果榨汁和面，压成薄厚适宜的面皮
步骤5/8 点击查看大图
将面皮切分成长宽8厘米的云吞皮
步骤6/8 点击查看大图
每个面皮中加入适量的馅料，包成圆鼓鼓的小云吞
步骤7/8 点击查看大图
你开加入适量食用油和盐，将包好的云吞下锅，煮开至浮起，再中火煮五分钟
最后一步点击查看大图
先来调一碗汤底，碗中加入适量葱花，紫菜，虾皮，适量盐，胡椒粉，香油，生抽，舀一勺煮开的汤将其冲散，再将煮好的云吞盛入，春日专享版鲜果贻贝云吞就做好了。

小贴士

温馨提示，和面时可以在面粉中加入适量的盐，以增加面粉的筋性，这样面皮更筋道爽滑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-21 · 辽宁

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