板栗酥饼|快来Get做给家人吃吧
碎碎念:自制板栗馅,甜度可以控制,而且是有颗粒的那种,喜欢这种口感,表皮酥酥脆脆,小小一个刚刚好,吃起来不会腻,感觉老人会喜欢吖✌︎
-
步骤1/19
点击查看大图
板栗馅:煮熟的栗子中加入黄油和糖
-
步骤2/19
点击查看大图
捣碎翻炒至可以报团不散
-
步骤3/19
点击查看大图
捏成14个小团,放入冷藏备用
-
步骤4/19
点击查看大图
油皮材料尽量揉出膜
-
步骤5/19
点击查看大图
盖上保鲜膜放冷藏松弛备用
-
步骤6/19
点击查看大图
油酥材料捏成团
-
步骤7/19
点击查看大图
包上保鲜膜放冷藏静置30分钟以上
-
步骤8/19
点击查看大图
油皮和油酥分别分割成14份,滚圆盖上保鲜膜松弛
-
步骤9/19
点击查看大图
取一个油皮按成圆形,包裹住油酥
-
步骤10/19
点击查看大图
包紧收口,盖保鲜膜松弛15分钟
-
步骤11/19
点击查看大图
收口朝上擀成椭圆形
-
步骤12/19
点击查看大图
从上到下轻轻卷起来,不要特别实,其他以此类推,盖上保鲜膜松弛20分钟
-
步骤13/19
点击查看大图
时间到了以后,竖卷按扁擀开
-
步骤14/19
点击查看大图
卷起来,盖上保鲜膜再松弛15-20分钟
-
步骤15/19
点击查看大图
烤箱190度预热,酥皮卷卷松弛好以后,取出一个,按住中间,把两头向中间捏起来
-
步骤16/19
点击查看大图
用手掌按扁,稍微擀成圆形,中间厚,四周薄,放入板栗馅
-
步骤17/19
点击查看大图
包起来,捏紧底部
-
步骤18/19
点击查看大图
上层蘸少许芝麻,稍微按扁,收口朝下放置在铺了油纸的烤盘上
-
最后一步
点击查看大图
放入预热好的烤箱,180度20-25分钟,颜色满意盖锡纸
①每一步操作的时候一定要盖保鲜膜,密封,防止表面风干
②油皮揉出膜可以方便后续操作
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-22 · 黑龙江
板栗酥饼的相关分类
板栗酥饼的相关推荐
-
软到不知所措的北海道吐司 大名鼎鼎的面包(波兰种)
22206766人看过 -
南瓜椰蓉面包,香甜又好吃
135036人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16924251人看过 -
白萝卜蒸肉丸
152582人看过 -
吐司面包
20641718人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#蛋白糖夹心饼干
173994人看过 -
肉松麻薯罐子蛋糕#带着美食去踏青#
517860人看过 -
蛋黄溶豆(我可是花钱学会得哦)
1279229人看过 -
酥皮绿豆饼
591208人看过 -
#东菱烤箱#教你做出成功的蛋白糖
1007263人看过 -
黄油烤年糕
18883人看过 -
低脂红薯燕麦蛋挞
76069人看过