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抹茶芝麻薄脆饼，酥酥脆脆，做法简单，越嚼越香。

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今天做一个可以消耗蛋清的小点心，抹茶芝麻薄脆饼，超简单做法，分分钟搞定，越嚼越香，酥酥脆脆好吃的停不下来。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

蛋清 40克

、

细砂糖 20克

、

低筋面粉 5克

、

玉米油 15克

、

抹茶粉 5克

、

熟白芝麻 25克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
我们先把抹茶粉化开，取玉米油5克、抹茶粉5克，搅拌至抹茶粉完全化开放一边备用。
步骤2/14 点击查看大图
接着取蛋清40克、细砂糖20克，搅拌至乳化均匀。
步骤3/14 点击查看大图
筛入低筋面粉5克，搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
加入玉米油15克，搅拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
加入准备好的抹茶糊。
步骤6/14 点击查看大图
搅拌至颜色均匀。
步骤7/14 点击查看大图
加入熟白芝麻25克。
步骤8/14 点击查看大图
搅拌均匀即可。
步骤9/14 点击查看大图
把面糊装入裱花袋，然后挤在马卡龙模型垫上。轻轻的震几下，让面糊自然摊平。
步骤10/14 点击查看大图
烤箱提前10分钟预热，温度170℃，烤制20-25分钟，注意看饼干边缘的颜色，看到边缘微微变焦，就是好了。
步骤11/14 点击查看大图
烤好稍微放凉一会，就可以脱模了
步骤12/14 点击查看大图
抹茶芝麻薄脆饼，完成O(∩_∩)O
步骤13/14 点击查看大图
凉了以后非常的酥脆，一口下去酥香中带着茶香。
最后一步点击查看大图
越嚼越香，酥酥脆脆好吃的停不下来。

小贴士

1、各家烤箱温度有差异，可以上下微调10℃，烤到边缘微微变焦就是好了。 2、放了后密封保存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-22 · 上海市

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