荠菜鸡蛋馅饼
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步骤1/11
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500.g面粉,加360g水.5g酵母粉,5g盐,5g白糖,用筷子搅成糊状,搅光滑面停止
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步骤2/11
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最上面抹上油,放置暖和地方醒发1小时左右。(夏天一般30分钟)醒发2倍就行了
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步骤3/11
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醒发好了,不要和面哦
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步骤4/11
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桌上抹油,防止粘面板
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步骤5/11
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手也摸油
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步骤6/11
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把面掏出来,不要揉面哦
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步骤7/11
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分成40-50g的剂子,直接包馅就行了
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步骤8/11
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包好不用醒发,直接放入刷油的锅中,用手按按扁平,一面发黄,在翻面煎另一面
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步骤9/11
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这是煎好的
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步骤10/11
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是不是很有食欲呢
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最后一步
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出锅,开吃吧,这个馅饼一顿吃不完也不会发硬哦,非常软。
1.面糊醒发后会非常软黏,所以手上要抹油。面板也要抹油
2.放入锅中可以多加点油,最上面那一面也摸上,放置水分流失
3.馅跟 饺子,包子馅一样调法!(食材,花生油,味极鲜,盐基本配料。
荠菜+鸡蛋+猪肉 +盐+油+味极鲜搅拌均匀即可开包!
猪肉+大葱+花生油+面酱+姜+盐 搅拌均匀即可开包)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-23 · 山东省
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