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红烧羊蹄的做法

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红烧羊蹄

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食材清单加入采购清单

羊蹄 5根

、

老姜一大块

、

八角 1颗

、

桂皮 1块

、

料酒适量

、

老抽 1勺

、

生抽 3勺

、

耗油 2勺

、

盐 3克

、

糖 1克

、

大蒜 5瓣

、

色拉油 5勺

、

山泉水适量

、

冰糖 10克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
羊蹄洗干净，焯水
步骤2/7 点击查看大图
焯水后洗干净，沥干
步骤3/7 点击查看大图
锅中放油，加冰糖小火炒糖色
步骤4/7 点击查看大图
倒入羊蹄，翻炒加入桂皮八角
步骤5/7 点击查看大图
加入老抽，生抽，耗油，盐，糖继续翻炒均匀
步骤6/7 点击查看大图
倒入高压锅，加水，没过羊蹄（比图中水更多）高压锅滋滋冒气后压30分钟（今天压了20分钟不够透）
最后一步点击查看大图
出锅后，放砂锅小火再炖了半小时（高压锅足够透，其实可以直接装盘即可）（忘记拍砂锅图了）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-24 · 浙江省

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