酱香素鸡
素鸡,全称豆腐素鸡,是一种传统豆制食品 。豆腐素鸡以百叶(有些地区也叫千张)作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟。 以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特 参与活动: #【滴滴鲜香 味道美极】#
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步骤1/12
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素鸡有两种,一种的原味的,还有一种是酱香味的,今天用的是原味素鸡
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素鸡切成1.5厘米厚的薄片,蒜瓣切成末,小米辣、香葱切碎备用
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步骤3/12
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莴笋用卷到卷成薄片,后面用做玫瑰花摆盘
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起锅烧油,加入蒜末
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步骤5/12
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好吃的酱汁--葱伴侣6月香豆瓣酱是整个菜的精华
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步骤6/12
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25克葱伴侣6月香豆瓣酱,加入蒜末里小火炒出香味
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步骤7/12
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切成薄片的素鸡加入翻炒
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步骤8/12
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10克六月鲜红烧酱油,增加上色。加入少量清水焖烧1-2分钟入味
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白糖1克,提鲜
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最后加入小米辣,葱花点缀
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盛出,素鸡摆一圈,莴笋摆出玫瑰花形状放在盘子中间,沿着素鸡淋上一圈酱汁,撒着葱花点缀
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最后一步
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酱香有味,软中有劲,含有丰富蛋白质的一道美食
不需要放盐,豆瓣酱的咸度刚刚好
一定要加些水,闷煮一会儿,更加入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-27 · 安徽省
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