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自制手抓饼的做法

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自制手抓饼

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手抓饼具有一定的营养价值，其做皮所选用的面粉含有丰富的蛋白质，具有一定的养心、益肾功效，引起含有小麦粉，所以体虚容易盗汗的人吃一些能够改善现象。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 250克

、

开水 120克

、

盐适量

、

花椒粉适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
250克面粉加入两克盐，120克开水搅成面絮。
步骤2/14 点击查看大图
买面团的温度稍冷后揉匀。
步骤3/14 点击查看大图
面粉揉至表面光滑成团。
步骤4/14 点击查看大图
面团上刷入适量的食用油。
步骤5/14 点击查看大图
盖保鲜膜醒面两小时以上。
步骤6/14 点击查看大图
醒好的面团揉光滑后，分成大小相等的小剂子，在揉成团儿。如果想吃大一点包馅儿的，就分大一点的小剂子，我这个分的比较小，不用包馅儿的。
步骤7/14 点击查看大图
然后再把面团擀成薄薄的饼片。
步骤8/14 点击查看大图
饼片上刷一层油抹均，再撒少许盐抹匀，然后撒少许花椒粉抹匀。
步骤9/14 点击查看大图
象折扇子一样，折叠起来，卷成团，尾部收入团底。
步骤10/14 点击查看大图
全部做好以后，表面再刷一层油，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏四小时以上。我一般都是冷藏过夜。
步骤11/14 点击查看大图
饼团子从冰箱取出后逐个擀成饼，然后一个饼，一张吸油纸隔开，全部弄完后，放入冰箱冷冻室保存。
步骤12/14 点击查看大图
吃的时候从冰箱取出，不用化冰，直接平底锅刷油煎，煎至两面金黄就可出锅了。
步骤13/14 点击查看大图
香香脆脆。
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这样的一份早餐，营养干净。

小贴士

醒面一定要到位，做出来才会松松软软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-28 · 广东省

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