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炉包的做法

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炉包

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跟水煎包差不多的一道菜，我们这叫炉包

食材清单加入采购清单

面粉 500克

、

四十二度水 270克

、

酵母粉 5克

、

韭菜 1把

、

鸡蛋 4个

、

木耳适量

、

盐适量

、

花生油适量

、

鸡精 2勺

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
忘拍了，500克面粉加入5克酵母粉，加入270克温水和成面团，放入密封的地方醒发两倍大，想醒发的快点和面的时候可以加入5克白糖
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋打入碗中搅散，锅中倒油，油热放入鸡蛋液炒碎，放凉备用
步骤3/6 点击查看大图
韭菜洗净切碎，散发好的木耳切碎，把韭菜木耳鸡蛋倒在一起放入盐鸡精香油花生油搅拌均匀
步骤4/6 点击查看大图
醒发好的面团揉面排气，分成小剂子，赶成皮，用包包子的手法包起来，收口处捏紧
步骤5/6 点击查看大图
锅中倒入油，油热转小火放入包子煎至底部微黄，收口处朝下放，煎好后倒入水淀粉，水淀粉不要太厚，倒到炉包的一半就可以，盖盖子中火靠干水分
最后一步点击查看大图
收干水分就可以出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-29 · 山东

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