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可酱着吃炒着吃的卤牛肉的做法

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可酱着吃炒着吃的卤牛肉

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一锅好的卤水，可以做出许多美味的佳肴。在超市里买了许多种卤料包，做出的卤味还是没自己调出的卤水好吃。今天小朋友回家了，重新做出卤水，卤上牛肉，香喷喷的，味道不错。参与活动: #【滴滴鲜香味道美极】#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

牛腱子肉 2000克

、

姜 6片

、

花椒粉一勺

、

八角 3个

、

桂皮 2块

、

香叶 5片

、

草果 2个

、

料酒 5勺

、

生抽 80克

、

酱 50克

、

黄冰糖 20克

、

干红椒 15个（不吃不放）

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛肉焯水，洗净。
步骤2/10 点击查看大图
准备好桂皮，八角，草果，香叶，干红椒，花椒粉，姜片，黄冰糖。
步骤3/10 点击查看大图
放入生抽，酱油，盐，花椒粉，桂皮，草果，姜片，干红椒，黄冰糖，香叶，牛肉腌制30分钟。
步骤4/10 点击查看大图
加入适量水，盐放高压锅。
步骤5/10 点击查看大图
煮开，略去浮沫，高压锅上气后大火8分钟，小火5分钟即可。
步骤6/10 点击查看大图
捞出，沥干卤汁，放碗里凉到不烫手。
步骤7/10 点击查看大图
切成牛肉片。
步骤8/10 点击查看大图
热锅放油，下青椒，小米椒，蒜片，放适量盐炒至断生。
步骤9/10 点击查看大图
放入牛肉片，放适量美极鲜味汁调味。
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装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-29 · 湖南省

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