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脆皮五花的做法

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脆皮五花

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每次路过小吃街卖的脆皮五花都很馋，但是又有点贵，想自己做做看能不能好吃，我感觉我做得还行，就是我买的肉太肥了，吃多容易腻

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500克

、

生姜 5片

、

大料 1小把

、

小葱 1根

、

料酒 3勺

、

烧烤料 2勺

、

花椒粉 2勺

、

孜然粉 2勺

、

蚝油 2勺

、

生抽 2汤匙

、

老抽 1汤匙

、

白醋 1勺

、

盐 3勺

、

生菜 1朵

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五花肉放锅里焯水，加姜片、大料、小葱、料酒，水开煮十分钟捞出，配料丢掉
步骤2/12 点击查看大图
五花肉切成小块，皮不要切断
步骤3/12 点击查看大图
放入烧烤料、花椒粉、孜然粉、蚝油、生抽、老抽
步骤4/12 点击查看大图
均匀的抹在五花肉上，缝缝里也要抹
步骤5/12 点击查看大图
用锡纸把肉包上，不包皮，插上牙签固定
步骤6/12 点击查看大图
皮上刷一层白醋
步骤7/12 点击查看大图
皮上再抹上盐
步骤8/12 点击查看大图
放到空气炸锅里炸，温度200度炸30分钟
步骤9/12 点击查看大图
炸好后拿出敲掉皮上的盐分
步骤10/12 点击查看大图
再刷上一层白醋
步骤11/12 点击查看大图
再放空气炸锅炸，温度200度炸10分钟
最后一步点击查看大图
就好啦，包上生菜吃不腻哦

小贴士

1.有些空气炸锅的功率不一样，大功率可以适当减少时间 2.五花肉选瘦一点的吧，我选的太肥了，太容易腻了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-29 · 四川省

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