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香菇猪肉包子

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一口气吃了3个

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 400克

、

猪肉 100克

、

香菇 350克

、

葱 1根

、

酵母 5克

、

盐 3克

、

生姜 2克

、

耗油 1勺

、

味极鲜 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
香菇洗干净，锅内热水，焯2分钟，去掉脏东西
步骤2/13 点击查看大图
跟小伞一样
步骤3/13 点击查看大图
捞出切碎(不要太碎，这是包包子，不是饺子)。一根葱切碎
步骤4/13 点击查看大图
猪肉搅馅，3分肥，7分瘦
步骤5/13 点击查看大图
盛出
步骤6/13 点击查看大图
加入耗油+味极鲜+胡椒搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
准备点葱姜拍碎，加入20克热水，充分搅拌出来食材味道，在倒进肉馅里搅拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
倒入进去
步骤9/13 点击查看大图
锅内热油，放入2/3葱花，煸香，在加入肉沫煸香
步骤10/13 点击查看大图
加入香菇丁煸香，在加适量点盐调味即可
步骤11/13 点击查看大图
这是出锅的香菇肉丁，在把剩的1/3生葱加进去搅拌均匀开包
步骤12/13 点击查看大图
发酵好的面呈蜂窝状。揉搓排气，在分成40克剂子，包成包子
最后一步点击查看大图
这是出锅好的包子！漏了一部♥(包好的包子放一边再次醒发20-40分钟，凉水上火，开锅蒸20分钟，关火闷12分钟，在开锅哦)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-30 · 山东

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