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山药蒸肉末的做法

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山药蒸肉末

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春天特别适合吃山药，一则能健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；二则能补肾益精，使人体元阳之气充沛，可增强人体抵抗力，免疫力，不易在春天发病。喜欢用山药蒸肉末，山药软糯，肉末鲜嫩多汁，操作简单容易上手，大人小孩都喜欢。参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

食材清单加入采购清单

肉末 320克

、

淮山药 160克

、

红辣椒半个

、

姜末适量

、

葱花适量

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

鸡精适量

、

玉米淀粉适量

、

六月鲜轻12轻盐特级牡蛎酱油 3茶勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所需食材和调料；
步骤2/10 点击查看大图
在肉末中放入适量姜末、葱花、白胡椒粉、鸡精、盐充分顺着一个方向搅打上劲；
步骤3/10 点击查看大图
淋入2茶勺六月鲜轻12轻盐特级牡蛎酱油，再次搅匀；
步骤4/10 点击查看大图
加入适量玉米淀粉，继续顺着一个方向充分搅打上劲；
步骤5/10 点击查看大图
搅匀之后，加盖静置片刻备用；
步骤6/10 点击查看大图
将淮山药洗净去皮后切成厚片，均匀的平铺在盘中；
步骤7/10 点击查看大图
将加工好的肉末平铺在山药片上，边缘摆上一圈山药片，将红辣椒切成小粒，撒在表面；
步骤8/10 点击查看大图
放入蒸锅中，水开后中火蒸15分钟左右即可；
步骤9/10 点击查看大图
蒸好后将盘中汤汁倒出，淋入1茶勺六月鲜轻12轻盐特级牡蛎酱油提味，搅匀后再浇到盘中；
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上桌前撒上葱花即可。

小贴士

1、腌制肉末时，玉米淀粉最后放入，再顺着一个方向充分搅打上劲，这样肉末的口感会更加的鲜嫩多汁； 2、蒸好后将盘中汤汁倒出，淋入1茶勺六月鲜轻12轻盐特级牡蛎酱油提味，搅匀后再浇到盘中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-30 · 江苏

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