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广东传统点心，红糖椰汁马蹄糕，Q弹软韧，清甜爽口

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觉得蒸千层糕太费时间的宝子可以试试这个马蹄卷呀，只要蒸两层放凉卷一卷，也是千层糕的丰富口感，超赞再也不用担心妈妈说我费电费煤气啦

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100ml

、

黄片糖半片

、

白砂糖 50ml

、

椰浆 100ml

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/10 点击查看大图
【先调个黄浆】50ml马蹄粉，100ml清水，搅拌过筛2次，得出生浆。
步骤3/10 点击查看大图
100ml清水，大半片黄冰糖煮开，关火
步骤4/10 点击查看大图
趁热，加入1 勺刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠，再混合剩余生浆，黄浆做好了。
步骤5/10 点击查看大图
【再调个椰浆】1、50ml马蹄粉，50ml椰浆，50ml清水，搅拌过筛2次，得出生浆。2、50ml椰浆，50ml清水，50ml白砂糖，煮开，煮开关火，加入1勺刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠，再混合剩余生浆，椰浆做好了。
步骤6/10 点击查看大图
【蒸糕】蒸锅放入盘子，水开后，倒入一层黄浆，蒸3分钟左右
步骤7/10 点击查看大图
再放入一层椰浆浆，3分钟左右。（马蹄粉会沉淀，每次舀浆之前先搅匀·蒸的时间固体没有白芯不会流动就是熟了）
步骤8/10 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透，再脱模卷起来
步骤9/10 点击查看大图
切成小块
最后一步点击查看大图
撒上椰蓉即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-31 · 广东省

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