全麦黑芝麻碱水面包
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步骤1/15
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面团：高粉150克 全麦120克 水150克 盐4克 酵母3克
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步骤2/15
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放进厨师机里面搅拌成厚膜
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步骤3/15
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这样，揉成一团保险膜封起冰箱冷藏半个小时
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步骤4/15
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拿出来切成6份70克一份
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步骤5/15
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像包包子的包法把面团包成个圈球 然后盖上保鲜膜松弛20分钟
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步骤6/15
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准备黑芝麻馅 黑芝麻粉70克 奶粉25克 牛奶40克 糖6克
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步骤7/15
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全部放在一起搅拌成这样
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步骤8/15
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面团冷藏好拿出来擀开 底部用手指麻薄一下 放在黑芝麻馅 从上往下卷 卷的时候两边压平 卷成椭圆形 所以的边收口
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步骤9/15
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这样放好 放进冰箱冷冻半个小时
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步骤10/15
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碱水：烘培碱20克 水500克
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步骤11/15
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泡30秒 用厨房巾擦干水分
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步骤12/15
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放进烤箱盘 上火200度 下火180 烤15分钟（记得提前预热烤箱哦）
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步骤13/15
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拿出来就满屋的黑芝麻香
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步骤14/15
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咸都爆出来了 前面咸包多了，后面的都不足（大家包馅一定记得均匀哦，不要想我 刚开始就心厚包太多）
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最后一步
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好好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-31 · 重庆
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