【米豆糊馅饼】Masala Dosa
这款馅饼/Masala Dosa是印度南部的小食,有好几位网友写信问我会不会做,刚好前几天做了一罐的米豆蒸糕/米豆煎饼面,今天就做了这款馅饼做早饭。
-
步骤1/8
点击查看大图
把土豆煮熟,去皮用叉子压成泥。
-
步骤2/8
点击查看大图
在一口可入微波炉的碗里加入洋葱丝,芥末籽 (Mustard seeds), 姜黄 (Turmeric), 辣椒粉 (Chili Powder)咖喱叶 (optional) ,一撮 阿魏胶 (Asafoetida/Hing)和油,入微波炉里转2分钟。注:也可用一口小锅在炉子上把材料煸香。
-
步骤3/8
点击查看大图
把刚刚煸好的材料加到土豆泥里。
-
步骤4/8
点击查看大图
加盐和柠檬汁调味,拌匀备用。
-
步骤5/8
点击查看大图
取2 大杯的米豆糊家一撮的小苏打拌匀,可依米豆糊的浓稠度加点水拌匀。
-
步骤6/8
点击查看大图
炉子上架上一个平底锅,中火加热,倒入点油之后用厨房纸擦去。转小火,在锅子中间倒入大约1/2 杯的米豆糊。用个汤勺,自面糊的中央一直旋转开去。把那个饼逐渐的扩大,这个动作要快。因为这个米豆糊熟得快,如果动作不够快,饼就会摊得很厚,也不脆。
-
步骤7/8
点击查看大图
摊好饼后转中火,定型之后在饼的边上滴上几滴油,或在表面抹一层油,边上开始出现金黄色时,慢慢的从边上用铲把饼整个地翻面。把另外一面也煎一下,再反过来,在饼中间部分均匀的放上土豆馅。把两边折起,裹上馅即可。
-
最后一步
点击查看大图
和酸豆汤和椰子酱一起吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-31 · 美国
米豆糊馅饼的相关分类
米豆糊馅饼的相关推荐
-
蓝莓山药#不用裱花嘴也美美哒#
5092726人看过 -
会散发出橙子香气的牛奶蛋羹
290909人看过 -
新疆大列巴
1731469人看过 -
香甜松软米糕,大米磨成粉制作,好吃易消化
356766人看过 -
糯米珍珠丸子
260940人看过 -
破壁机绿豆沙‼️这也太适合夏天了‼️
27863人看过 -
新疆大列巴
153372人看过 -
时蔬鸡肉饼
14853615人看过 -
糖醋白萝卜
229557人看过 -
㊙️酸辣开胃的柠檬手撕鸡腿肉!好吃不胖
2727008人看过 -
印巴美食(素)【鹰嘴豆酸奶咖喱】 Kadhi
39892人看过 -
减脂5|酸辣柠檬手撕鸡
209030人看过