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锅包肉

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心心念念的锅包肉，终于吃上了！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊 250克

、

葱丝、姜丝、胡萝卜丝各一小撮

、

土豆淀粉 5勺

、

色拉油 5克

、

糖、9度米醋 20g，20ml

、

生抽 5ml

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
里脊肉切片约3毫米厚
步骤2/14 点击查看大图
切好的肉加盐加料酒腌制10分钟
步骤3/14 点击查看大图
切姜丝、葱丝、胡萝卜丝、香菜段备用
步骤4/14 点击查看大图
调糖醋汁 20克糖，20ml白醋，5ml生抽搅拌白糖融化
步骤5/14 点击查看大图
调糊，40克淀粉适量水
步骤6/14 点击查看大图
放入肉片抓匀，再放入5克食用油抓匀
步骤7/14 点击查看大图
开大火加热锅具预热放入筷子有小气泡，一片片放入肉片
步骤8/14 点击查看大图
调中小火炸约3分钟
步骤9/14 点击查看大图
油温热复炸30秒出锅
步骤10/14 点击查看大图
炒糖汁底油开火放入姜丝葱丝
步骤11/14 点击查看大图
倒入调好糖醋汁中小火炒制有点点粘稠
步骤12/14 点击查看大图
倒入肉，翻炒几下
步骤13/14 点击查看大图
撒入胡萝卜丝，香菜段翻拌几下
最后一步点击查看大图
可以开吃了

小贴士

多挂糊油温小炸熟成型油温大复炸快& 脆少油烟选择安利中式炒锅

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发布于 2023-04-01 · 河北省

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