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芝士牛肉丸碱水球的做法

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芝士牛肉丸碱水球

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饱腹感强的碱水球，巨香巨好吃参与活动: #春日露营易享“佳”味#

食材清单加入采购清单

安佳芝士片 3片

、

牛肉丸 12个

、

高粉 250克

、

全麦粉 25克

、

低糖干酵母 2克

、

冰水 170克

、

盐 4克

、

黄油 15克

、

烘焙碱 15克

、

水 500克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材
步骤2/15 点击查看大图
高粉，全麦粉，干酵母，冰水，搅至无干粉，加入盐和黄油搅成团。
步骤3/15 点击查看大图
光滑即可，无需过度搅拌。
步骤4/15 点击查看大图
松弛5分钟分割成12个。
步骤5/15 点击查看大图
滚圆后，放冰箱松弛20分钟。
步骤6/15 点击查看大图
芝士片切两刀成4块
步骤7/15 点击查看大图
面团拍扁。
步骤8/15 点击查看大图
放一块芝士片，再放一个牛肉丸
步骤9/15 点击查看大图
像包包子一样包起来，放冰箱冷冻半小时。
步骤10/15 点击查看大图
烘焙碱加水搅融化。
步骤11/15 点击查看大图
面团放碱水中泡30秒，捞出。一定要戴手套
步骤12/15 点击查看大图
用剪刀剪个十字，烤盘铺油纸
步骤13/15 点击查看大图
上午200度下火180 烤15分钟
步骤14/15 点击查看大图
好吃
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香

小贴士

泡碱水一定要戴Pvc手套。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-02 · 山东

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