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葱蒜料油炸肉酱的做法

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葱蒜料油炸肉酱

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【7-284】这是一个存稿肉酱嘎嘎香赠品菠菜嗲漂亮的故事……豚鼠吃草.gif ----- 2023.04.02

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肉馅自选

、

蒜好多瓣

、

小葱好几根

、

芝麻黄豆酱多点

、

甜面酱少点

、

白糖可选

、

老抽可换

、

料酒适量

、

油自选

、

菠菜

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
开火加油倒肉馅--二八三七开任选猪肉牛肉都可以
步骤2/10 点击查看大图
赶在肉们完全定型之前努力给它划拉散，中途淋些料酒进去给锅降降温给肉去怪味
步骤3/10 点击查看大图
耐心把酒水划拉干了再往里扔小葱白段和蒜瓣(去异增香丰富口感)
步骤4/10 点击查看大图
继续扒拉到葱蒜挺香油清亮的状态加些甜面酱芝麻黄豆酱或者其它基础调味酱进去给肉上色定底口
步骤5/10 点击查看大图
搅和搅和加里小半碗水，边中小火咕嘟边不停搅拌让肉碎和葱蒜油酱交流下感情
步骤6/10 点击查看大图
确认酱里没啥水肉碎熟软味合适了选择性加些糖盐生抽老抽酱进去调整下颜色和味道
步骤7/10 点击查看大图
就可以关火找瓶/罐/碗/盒往外挪封口扔冷藏爱咋吃咋吃了，比如烧锅开水烫把子菠菜看心情过凉攥干了装盘
步骤8/10 点击查看大图
根据菜量和个人喜好往干净锅里擓肉酱，加几勺水煮开了点几滴老抽调下色然后淋些水淀粉进去拢个小薄芡
步骤9/10 点击查看大图
关火往前面烫好的熟菠菜上一浇就好了，牙口不好建议切段或者直接换成其它菜/面/粉/饭……
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-02 · 山东

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