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酸辣面的做法

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酸辣面

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最近胃口不好，来一碗简单的酸辣面条

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10分钟左右 | 切墩(初级)

挂面一瓶盖大小

、

辣椒面一勺

、

小米辣 2个

、

香葱 3根

、

大蒜头 1瓣

、

面条鲜 3瓶盖

、

芝麻油半瓶盖

、

陈醋 2瓶盖

、

盐 1小拇指盖大小

、

味精 1大拇指盖

、

猪油一勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
煎蛋:锅烧热无水，放一勺猪油，一点点盐，小火把鸡蛋放进去煎熟起泡后捞出
步骤2/3 点击查看大图
汤底:烧完鸡蛋的锅不用洗，再加点猪油，然后加蒜末，辣椒面，小米辣爆香后倒入半碗开水，大火煮开，放入盐，味精，面条鲜，醋，葱，烧开后倒到鸡蛋碗即可
最后一步点击查看大图
煮面:另起一锅水，水开放面条，煮熟后放汤碗即可。

小贴士

1.鸡蛋根据自己喜欢的熟度煎，油里放盐让鸡蛋有味 2.面条要开水放入，水沸腾放一小碗冷水，重复三次左右面条就好了 3.喜欢汤底更浓郁的可以不用另起水，直接汤里放面条

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-03 · 湖南省

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