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抹茶酸奶慕斯

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治愈系之抹茶绿色系～～

食材清单加入采购清单

奥利奥饼干碎 50克

、

黄油（饼干底） 25克

、

老酸奶 180克

、

纯牛奶 200毫升

、

糖粉 20克

、

抹茶粉（慕斯部分） 5克

、

吉利丁片 10克

、

抹茶粉（装饰部分）适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
6寸方形慕斯圈底部包一层锡纸
步骤2/11 点击查看大图
黄油隔水融化
步骤3/11 点击查看大图
软化的黄油与奥利奥饼干碎混合，平铺在模具中，压实后送冰箱冷冻10分钟
步骤4/11 点击查看大图
纯牛奶+抹茶粉拌匀后隔水加热，温度达到50度左右加入软化的吉利丁片（吉利丁片用冷开水提前软化），待吉利丁片与牛奶完全融合后加入酸奶，拌匀后倒入模具中，再放冰箱冷藏4小时以上
步骤5/11 点击查看大图
冷藏完成，取掉锡纸
步骤6/11 点击查看大图
用吹风机在模具四周吹一下，非常容易脱模
步骤7/11 点击查看大图
脱模完美
步骤8/11 点击查看大图
撒上抹茶粉装饰一下
步骤9/11 点击查看大图
切块品尝
步骤10/11 点击查看大图
口感还不错
最后一步点击查看大图
完美～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-04 · 浙江省

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